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春藕凉拌吃最好图


/ 2015-03-15

藕是抗氧化性最强的蔬菜。一般,淀粉含量高的适合煲汤,而水分高的则适合凉拌。藕的水分及淀粉含量与季候相关。春夏是拌藕发展季候,此时储存的糖类及水分多,凉拌好;冬季藕要储存过冬的养分,淀粉含量上升,煲汤好。(李园园)

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